নিউ অরলিন্স, লুইসিয়ানা গাম্বো, ক্রাফিশ এবং অন্যান্য সামুদ্রিক খাবারের জন্য বিখ্যাত, যা শহরের ভোজন সংস্কৃতির একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ।

নিউ অরলিন্স, লুইসিয়ানা, তার ক্রাফিশ এবং গাম্বো (এক ধরনের মাংস, শস্য এবং সামুদ্রিক খাবারের স্যুপ) সহ বিভিন্ন প্রকারের সামুদ্রিক খাবারের জন্য পরিচিত। শহরের কাজুন এবং ক্রেওল রান্নার ধারা তার বিশেষত্ব, যেখানে সীফুডের নানা রকম পদ যেমন ক্রাফিশ ইটুফে, ক্রাব কেক, এবং শ্রিম্প অ্যান্ড গ্রিটস জনপ্রিয়। নিউ অরলিন্সের রেস্টুরেন্টগুলি এই ধরনের খাবারের জন্য বিশ্বজুড়ে পরিচিত এবং এখানকার ভোজনশিল্প আন্তর্জাতিক পর্যটকদের আকর্ষণ করে।