লুইসিয়ানা তার সামুদ্রিক খাবার শিল্পের জন্য বিখ্যাত, বিশেষ করে এর বাগদা চিংড়িরজন্য, যা রাজ্যের রন্ধনসম্পর্কীয় ঐতিহ্যের কেন্দ্রবিন্দু।

লুইসিয়ানার সবচেয়ে উল্লেখযোগ্য এবং সাংস্কৃতিকভাবে উল্লেখযোগ্য পণ্যগুলির মধ্যে একটি হল বাগদা চিংড়ি , যা রাজ্যের ক্রমবর্ধমান সীফুড শিল্পের অংশ। বাগদা চিংড়ির মাছ চাষ রাজ্যের উষ্ণ, আর্দ্র জলবায়ুতে, বিশেষ করে উপসাগর এবং জলাভূমিতে সমৃদ্ধ হয়। ক্রাফিশের দেশের শীর্ষ উৎপাদক হল লুইসিয়ানা, এবং জাম্বলায়া, ইটোফি এবং ফোঁড়ার মতো ক্লাসিক কাজুন এবং ক্রেওল রেসিপিতে ক্রাস্টেসিয়ান একটি প্রধান ভিত্তি। রাজ্যের অর্থনীতি বাগদা চিংড়ির শিল্পের উপর অনেক বেশি নির্ভর করে, যা বার্ষিক বাগদা চিংড়ি উৎসব সহ অনেক উৎসবে সম্মানিত হয়। লুইসিয়ানার অনন্য রন্ধনসম্পর্কীয় সংস্কৃতি বাগদা চিংড়ি্ প্রতীকী, যা এর সমৃদ্ধ রন্ধনসম্পর্কীয় উত্তরাধিকারের অংশ।